메밀국수 당뇨 혈당 효능 영양성분

메물국수는 메밀로 만든 국수를 말하며 막국수, 평양냉면도 메밀국수의 일종으로 볼 수 있습니다. 더운 여름 시원한 메밀국수 한 그릇이면 더위를 싹~ 없앨 수 있는데 당뇨가 있는 분들은 음식을 드실 때 혈당에 대한 고민이 있기 마련입니다. 이번 시간에는 메밀국수 당뇨 혈당 효능 영양성분에 대해 알아보겠습니다

메밀국수 영양성분

메밀국수는 단백질과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며, 칼륨, 엽산, 마그네슘, 섬유질을 비롯해 8종의 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있으며 루틴까지 포함되어 있어 혈관 건강에도 도움이 됩니다. 루틴은 식물의 갈색을 내는 색소 성분으로 단당류 2분자가 합쳐진 배당체의 한 종류로 혈관을 튼튼하게 하여 뇌출혈, 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환을 예방하는 데 도움이 됩니다

메밀의 효능

메밀은 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철분 등의 무기질 함량이 풍부하여 간장에 지방이 축적되는 것을 방지하고 손상된 간을 치유하는 데 도움이 되며, 시스틴 성분이 풍부하여 피부미용과 피부 질병을 다스리는 데 도움이 됩니다. 또한 식이섬유도 풍부하여 변비를 예방하고 대장 점막을 보호하고 장과 위를 튼튼하게 해줍니다. 당뇨병 있는 분들이 드시기 좋은 메밀은 혈당을 내려주고 GI 지수가 낮아 당의 흡수를 늦추고 혈당의 변화를 조절해 주기 때문에 당뇨에 좋은 식품입니다